【百香果是什么水果】百香果，又称西番莲果、鸡蛋果，是一种原产于南美洲的热带水果。因其独特的风味和丰富的营养价值，近年来在全球范围内受到越来越多消费者的喜爱。百香果不仅可以直接食用，还常被用于制作饮品、甜点和调味品。
一、百香果的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 百香果、西番莲果、鸡蛋果 |
| 学名 | Passiflora edulis |
| 原产地 | 南美洲（巴西、秘鲁等） |
| 外观 | 果皮呈紫色或黄色，表面有细小凸起 |
| 果肉 | 黄色，内含大量黑色种子 |
| 风味 | 酸甜多汁，带有浓郁香气 |
| 食用方式 | 直接挖出果肉食用，或加入饮料、甜点中 |
二、百香果的营养价值
百香果富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素A和膳食纤维。它还含有丰富的抗氧化物质，有助于增强免疫力、改善消化系统功能，并具有一定的抗炎作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约53千卡 |
| 维生素C | 约30毫克 |
| 维生素A | 约28微克 |
| 膳食纤维 | 约1.6克 |
| 抗氧化物 | 含多种类黄酮和酚类物质 |
三、百香果的用途
百香果不仅可以作为水果直接食用，还可以广泛应用于食品和饮品制作中：
- 饮品：如百香果奶茶、百香果柠檬水、果汁等。
- 甜点：可用于制作蛋糕、布丁、冰淇淋等。
- 调味品：可提取果浆用于调制酱料或腌制食材。
四、如何挑选和保存百香果
挑选技巧：
- 果皮颜色均匀、无明显损伤。
- 表面略微柔软，但不过于塌陷。
- 气味浓郁，有明显的香气。
保存方法：
- 室温下可存放3-5天。
- 放入冰箱冷藏可延长至一周左右。
- 若需长期保存，可将果肉取出冷冻。
五、总结
百香果是一种风味独特、营养丰富的热带水果，不仅可以直接食用，还能广泛应用于各种食品和饮品中。其酸甜的口感和丰富的营养成分，使其成为健康饮食中的理想选择。无论是作为水果还是配料，百香果都值得尝试。
