【蕃薯羊羹做法】“蕃薯羊羹”是一种结合了红薯（蕃薯）与传统羊羹元素的甜点，口感软糯、香甜可口，适合喜欢健康又美味的人群。以下是制作“蕃薯羊羹”的详细步骤和材料准备。
一、
蕃薯羊羹是以红薯为主要原料，搭配糯米粉、糖等食材制成的一种传统甜点。其制作过程简单，口味独特，既保留了羊羹的柔滑口感，又增添了红薯的香甜风味。制作时需要注意红薯的蒸制时间、糯米粉的比例以及熬煮时的火候控制，以确保成品的口感和色泽。
二、制作材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 红薯（去皮） | 300克 | 选择较甜的品种，如红心红薯 |
| 糯米粉 | 80克 | 增加黏性，使口感更软糯 |
| 白砂糖 | 60克 | 可根据个人口味调整 |
| 水 | 150毫升 | 用于混合材料及煮制 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防止粘锅，增加光泽感 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟，至熟透后取出压成泥状。 | |
| 2 | 将糯米粉、白砂糖、水混合搅拌均匀，形成糊状物。 | |
| 3 | 将红薯泥加入到糯米糊中，搅拌均匀，确保无颗粒。 | |
| 4 | 在锅中加入少量食用油，倒入混合好的红薯糯米糊，用中小火慢慢熬煮。 | |
| 5 | 不断搅拌至浓稠，呈半透明状，大约需要10-15分钟。 | |
| 6 | 关火后稍冷却，倒入模具中，冷藏1小时以上定型。 | |
| 7 | 脱模后切块即可食用，可搭配椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 红薯蒸的时间不宜过长，否则会过于软烂影响口感。
- 熬制过程中需持续搅拌，防止糊底。
- 若喜欢更细腻的口感，可用筛网过滤红薯泥。
- 冷藏后口感更佳，建议提前制作。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的“蕃薯羊羹”。不仅健康，还充满家的味道，是适合家庭分享的甜点选择。
