【豌豆炒虾仁】“豌豆炒虾仁”是一道经典的家常菜，色泽清新、口感鲜嫩，兼具营养与美味。这道菜以新鲜的豌豆和鲜嫩的虾仁为主要食材，搭配适量的调料，简单翻炒即可完成。不仅适合日常家庭餐桌，也常出现在宴席中，深受大众喜爱。
以下是对“豌豆炒虾仁”的总结性介绍及详细信息：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豌豆炒虾仁 |
| 类型 | 家常菜、中式炒菜 |
| 主要食材 | 虾仁、豌豆 |
| 配料 | 蒜、葱、盐、胡椒粉、食用油等 |
| 口感 | 清爽、鲜嫩、微甜 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：选用新鲜虾仁和嫩豌豆，提前解冻或洗净备用。
2. 处理食材：虾仁去壳去线，豌豆焯水后过冷水保持脆嫩。
3. 热锅冷油：锅中放油，加入蒜末爆香。
4. 先炒虾仁：放入虾仁快速翻炒至变色。
5. 加入豌豆：倒入豌豆继续翻炒均匀。
6. 调味出锅：加盐、少许糖提鲜，最后撒上葱花即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 虾仁 | 富含优质蛋白和微量元素，有助于增强免疫力 |
| 豌豆 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化 |
| 蒜 | 具有杀菌、抗氧化作用 |
| 葱 | 增添香味，帮助开胃 |
四、小贴士
- 虾仁可选择冷冻或新鲜的，但不宜过久烹饪，以免变老。
- 豌豆建议使用嫩豌豆，口感更佳。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或玉米粒一起炒制。
总之，“豌豆炒虾仁”不仅做法简单，而且营养均衡，是健康饮食的优选之一。无论是忙碌的工作日还是周末聚餐，都能轻松上桌，带来一份清爽的美味体验。
