【紫薯芝麻饼的做法】紫薯芝麻饼是一款健康美味的小吃，外酥内软，香甜可口，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下为详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：紫薯泥、糯米粉、白砂糖、熟芝麻、鸡蛋、牛奶、黄油等。
2. 制作紫薯泥：将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量糖搅拌均匀。
3. 和面：将糯米粉、紫薯泥、鸡蛋、牛奶、黄油混合揉成面团。
4. 醒面：让面团静置一段时间，使口感更柔软。
5. 包馅：将面团分成小剂子，擀成饼皮，包入适量芝麻和糖。
6. 煎制：平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。
二、材料用量表（适合8-10个饼）
| 材料 | 用量 |
| 紫薯 | 200g |
| 糯米粉 | 150g |
| 白砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 黄油 | 20g |
| 熟芝麻 | 50g |
| 水（可选） | 适量 |
三、小贴士
- 紫薯泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 如果面团太干，可以适当加点水或牛奶调整。
- 煎饼时用小火慢煎，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加椰蓉、坚果等作为点缀。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出香喷喷的紫薯芝麻饼了。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是不可多得的健康小吃选择。
