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豌豆炒腊肉的做法

2025-10-18 10:44:26

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2025-10-18 10:44:26

豌豆炒腊肉的做法】豌豆炒腊肉是一道简单又美味的家常菜,结合了豌豆的清甜和腊肉的香咸,口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结,并以表格形式呈现,方便读者快速了解。

一、食材准备

食材 用量(约)
豌豆 200克
腊肉 150克
大蒜 2瓣
生姜 1小块
食用油 适量
适量
白胡椒粉 少许

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 豌豆洗净,去老筋,保持颗粒完整;腊肉切片或切丁,提前焯水去腥(可选)。
2 热锅凉油,放入蒜末和姜丝爆香,加入腊肉翻炒至微焦。
3 倒入豌豆,快速翻炒均匀,加入少许盐和白胡椒粉调味。
4 炒至豌豆变色、腊肉香味四溢时即可出锅。

三、烹饪小贴士

- 豌豆不宜炒太久,否则会失去脆嫩口感。

- 腊肉本身有咸味,放盐时要根据口味调整。

- 若喜欢更丰富的口感,可加入少量胡萝卜丁一起炒制。

通过以上步骤和材料搭配,你就可以轻松做出一道美味的“豌豆炒腊肉”。这道菜不仅适合日常家庭餐桌,也适合在节日或聚餐时作为一道下饭菜。希望这份做法能为你带来一份美味与便利!

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