【豌豆炒腊肉的做法】豌豆炒腊肉是一道简单又美味的家常菜,结合了豌豆的清甜和腊肉的香咸,口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结,并以表格形式呈现,方便读者快速了解。
一、食材准备
食材 | 用量(约) |
豌豆 | 200克 |
腊肉 | 150克 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1小块 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 豌豆洗净,去老筋,保持颗粒完整;腊肉切片或切丁,提前焯水去腥(可选)。 |
2 | 热锅凉油,放入蒜末和姜丝爆香,加入腊肉翻炒至微焦。 |
3 | 倒入豌豆,快速翻炒均匀,加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
4 | 炒至豌豆变色、腊肉香味四溢时即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 豌豆不宜炒太久,否则会失去脆嫩口感。
- 腊肉本身有咸味,放盐时要根据口味调整。
- 若喜欢更丰富的口感,可加入少量胡萝卜丁一起炒制。
通过以上步骤和材料搭配,你就可以轻松做出一道美味的“豌豆炒腊肉”。这道菜不仅适合日常家庭餐桌,也适合在节日或聚餐时作为一道下饭菜。希望这份做法能为你带来一份美味与便利!