【巧克力蛋糕配香草冰激淋的做法】巧克力蛋糕搭配香草冰淇淋,是经典又美味的甜点组合。这款甜点不仅口感丰富,层次分明,而且制作过程相对简单,适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤和材料清单,帮助你轻松完成这道美味甜点。
一、
巧克力蛋糕以浓郁的可可风味为主,外层酥脆,内里湿润;而香草冰淇淋则以其顺滑细腻的口感与蛋糕形成鲜明对比。两者结合,既能满足对甜食的渴望,又能带来味觉上的平衡。通过合理选择材料和掌握烤制技巧,即使是新手也能做出令人满意的成品。
二、材料与步骤表格
项目 | 材料/说明 |
巧克力蛋糕 | 低筋面粉 150g,可可粉 50g,细砂糖 120g,鸡蛋 3个,牛奶 100ml,植物油 80ml,泡打粉 1茶匙,盐 1/4茶匙,黑巧克力(70%)50g |
香草冰淇淋 | 牛奶 250ml,淡奶油 250ml,香草荚 1根(或香草精 1茶匙),细砂糖 80g |
装饰建议 | 糖粉、新鲜水果、薄荷叶等 |
步骤 | 操作说明 |
1. 准备蛋糕面糊 | 将低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐混合过筛。鸡蛋打散后加入牛奶、植物油,搅拌均匀。将干性材料分次加入湿性材料中拌匀。最后加入融化的黑巧克力拌匀。 |
2. 烘烤蛋糕 | 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中,放入预热至170℃的烤箱中烘烤约30-35分钟,用牙签插入蛋糕中心,无面糊即可取出冷却。 |
3. 制作冰淇淋 | 将牛奶、淡奶油、香草荚(剖开刮出籽)和糖混合加热至糖溶解,冷却后放入冰淇淋机中搅拌至浓稠,或冷藏12小时后手动搅拌。 |
4. 组合与装饰 | 将蛋糕切成适当厚度的片,放入碗中,舀入香草冰淇淋,撒上糖粉或放上水果装饰,即可享用。 |
三、小贴士
- 若没有冰淇淋机,可用冷冻过的牛奶和淡奶油混合后反复搅拌,直到质地变稠。
- 巧克力蛋糕可根据喜好调整甜度,喜欢更浓郁口味可增加可可粉比例。
- 冰淇淋可提前一天做好,冷藏保存,食用前稍微回温更易挖取。
通过以上步骤,你可以轻松在家制作出一款口感丰富、视觉诱人的“巧克力蛋糕配香草冰淇淋”。无论是作为下午茶点心,还是节日餐桌上的亮点,都是不错的选择。