【牛奶吐司面包的做法】牛奶吐司面包是一款口感柔软、奶香浓郁的经典面包，适合早餐或下午茶搭配。制作过程虽然需要一定的耐心，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的吐司。以下是对牛奶吐司面包做法的总结与详细说明。
一、材料准备（适用于4个中型吐司）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油（室温） | 20克 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中间挖一个洞，倒入牛奶和鸡蛋，用筷子或刮刀搅拌至无干粉。
3. 揉面
将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直到面团光滑有弹性。然后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（即能拉出透明薄膜）。
4. 第一次发酵
将揉好的面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀为原来的两倍大。
5. 排气与分割
发酵完成后，将面团轻轻排气，分成4份，滚圆后静置15分钟。
6. 整形与二次发酵
将每个小面团擀成长方形，卷起后放入吐司模具中，再次发酵约30-40分钟，至面团达到模具的8分满。
7. 烘烤
烤箱预热至170℃，将吐司模放入中层，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可出炉。
8. 冷却与保存
出炉后立即脱模，放在网架上冷却，完全冷却后可密封保存，或切片冷冻备用。
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 揉面时要保持耐心，面团越光滑，成品越松软。
- 若没有吐司模具，也可用长条形烤盘制作法棍状面包。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓柔软的牛奶吐司面包，享受自制烘焙的乐趣。
