【烤箱烤肉片的做法】烤箱烤肉片是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或朋友聚会时制作。只需简单的食材和步骤，就能做出外焦里嫩、香气四溢的烤肉片。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉片（或牛肉片） | 300g | 建议选用肥瘦相间的部位，如梅花肉 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 提鲜增香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 去腥提味 |
| 橄榄油或食用油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘连 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 腌制肉片
将猪肉片洗净后沥干水分，放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、黑胡椒和盐，搅拌均匀。腌制时间建议不少于30分钟，冷藏腌制更佳。
2. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F），同时在烤盘上铺一层烘焙纸或刷一层油，防止肉片粘连。
3. 摆放肉片
将腌好的肉片平铺在烤盘上，注意不要重叠，以免影响受热均匀。
4. 烤制过程
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，中途可翻面一次，确保两面均匀上色。
5. 出炉装盘
烤好后取出，稍微放凉几分钟，再切片装盘。可根据喜好撒上少许葱花或芝麻增加风味。
三、小贴士
- 肉片厚度不宜过厚，否则不易熟透。
- 烤制过程中可观察颜色变化，避免烤焦。
- 若喜欢更焦脆的口感，可在最后5分钟将温度调高至220℃，适当延长烤制时间。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱烤肉片，既保留了肉质的鲜嫩，又增添了烤制的独特风味。快来试试吧！
