【家常嫩滑排骨汤的做法】想要做一碗鲜香浓郁、肉质嫩滑的排骨汤，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪技巧，就能轻松做出一锅让人回味无穷的家常美味。下面是一份详细的家常嫩滑排骨汤做法总结，包含所需材料、步骤及小贴士。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、具体步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净，放入冷水中焯水。加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨并冲洗干净备用。
2. 炖煮排骨
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段。大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至排骨软烂。
3. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，再煮5分钟即可关火。
4. 出锅享用
撇去表面浮沫，盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更清澈鲜美。
- 炖汤时使用小火慢炖，能让肉质更加嫩滑。
- 若喜欢汤色更白，可在炖煮过程中保持沸腾状态，但不宜过久。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感与营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗味道鲜美、营养丰富的家常嫩滑排骨汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
