【桂圆莲子红枣粥的做法】桂圆莲子红枣粥是一道营养丰富、口感香甜的传统养生粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道好，还能补气养血、安神助眠，是很多家庭餐桌上常见的健康选择。以下是对这道粥的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：桂圆、莲子、红枣、糯米或大米。
2. 清洗处理：将糯米提前浸泡30分钟；红枣去核，莲子去芯，桂圆去壳。
3. 煮粥过程：将所有食材放入锅中，加适量水，先大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：根据口味可加入适量冰糖或红糖增加甜味。
5. 出锅：粥煮至软糯，食材充分释放香味即可食用。
二、食材用量表（以2人份为例）
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 糯米/大米 | 50 | 建议用糯米，更粘稠香滑 |
| 桂圆 | 10 | 去壳，可根据口味增减 |
| 莲子 | 15 | 去芯，避免苦味 |
| 红枣 | 5颗 | 去核，保留果肉 |
| 冰糖/红糖 | 10-15 | 可选，根据个人口味调整 |
| 水 | 800ml | 根据喜好调整水量 |
三、小贴士
- 莲子去芯是关键，否则会影响粥的口感。
- 如果时间紧张，可以用电饭煲或高压锅来加快烹饪速度。
- 粥煮好后可稍微焖一会儿，口感更佳。
- 可搭配一些坚果或枸杞，提升营养价值和风味。
通过以上步骤和表格，你可以轻松掌握“桂圆莲子红枣粥”的做法，享受一碗温暖又健康的美味粥品。
