【鸡蛋焖节瓜的家常做法】鸡蛋焖节瓜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，特别适合在夏天食用。这道菜的做法并不复杂，只需要几种常见的食材，就能做出一道色香味俱全的佳肴。下面将从步骤和所需材料两方面进行总结。
一、主要材料
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 节瓜 | 1根（约300克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：节瓜去皮切片，鸡蛋打散备用，蒜和生姜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
3. 炒香节瓜：加入节瓜片翻炒几分钟，使其稍微变软。
4. 加水焖煮：加入适量清水（大约半碗），盖上锅盖小火焖煮5分钟左右。
5. 打入鸡蛋：打开锅盖，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋均匀受热。
6. 调味收汁：加入盐和酱油调味，继续焖煮2-3分钟，待汤汁略微收干即可出锅。
三、小贴士
- 节瓜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 鸡蛋液可提前用少许水调匀，更易均匀铺开。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的鸡蛋焖节瓜。这道菜不仅做法简单，还能为家人提供丰富的蛋白质和维生素，是厨房中的实用好菜之一。
