【打印香酥豌豆的做法】香酥豌豆是一道外酥里嫩、口感丰富的零食，制作简单，适合在家尝试。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 脱水豌豆 | 200克 | 可选用干豌豆或冷冻豌豆 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 面粉 | 3大勺 | 用于裹粉，增加酥脆感 |
| 玉米淀粉 | 1大勺 | 提升酥脆度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉前的粘合 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将脱水豌豆提前泡发（若使用干豌豆），浸泡4-6小时，捞出沥干备用。 |
| 2 | 准备一个碗，加入面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 4 | 将豌豆依次蘸取鸡蛋液，再放入混合好的粉中，均匀裹上一层。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入裹好粉的豌豆，小火慢炸。 |
| 6 | 炸至表面金黄酥脆后捞出，沥油后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 豌豆处理 | 豌豆要充分泡发，否则不易炸透，影响口感。 |
| 油温控制 | 油温过高容易外焦内生，建议用中小火慢炸。 |
| 酥脆关键 | 玉米淀粉的加入能有效提升酥脆感，建议不要省略。 |
| 食用建议 | 刚炸好的豌豆最酥脆，可趁热食用，也可晾凉后保存。 |
四、总结
香酥豌豆做法简单，只需准备好基本材料，按照步骤操作即可轻松完成。其外酥内软的口感让人食欲大开，是家庭自制零食的理想选择。通过合理的材料搭配与火候控制，能够最大程度地保留豌豆的营养与风味，同时带来独特的美味体验。
原文打印香酥豌豆的做法
