【棒骨冬瓜汤的做法】棒骨冬瓜汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面，为大家详细总结这道汤的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 棒骨 | 500克 | 建议选用猪筒骨或猪脊骨，肉质较嫩 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，不宜过厚 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、做法步骤
1. 处理棒骨
将棒骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片生姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炖煮棒骨
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的棒骨、生姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入冬瓜
将冬瓜切块后加入汤中，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、营养价值
棒骨富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和滋润肌肤；冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有利尿消肿、清热解毒的功效。两者搭配，既能补充营养，又不会过于油腻，是夏季理想的养生汤品。
四、小贴士
- 若想汤色更清澈，可在焯水时多换一次水。
- 冬瓜不要煮太久，以免失去脆感。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等食材，增加风味和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的棒骨冬瓜汤，既健康又美味，非常适合全家人一起享用。
