【醋泡花生米的做法】醋泡花生米是一道简单又美味的小菜，不仅口感爽脆，还具有一定的养生功效。它适合在饭后作为解腻小菜，也可以搭配主食一起食用。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选用新鲜花生米，洗净备用；准备好适量的醋（建议使用白醋或米醋）和糖。
2. 煮花生米：将洗净的花生米放入锅中，加入足量水，煮至花生米变软但不破裂。
3. 冷却处理：煮好的花生米捞出，晾凉至常温。
4. 调制酱汁：在碗中加入醋、糖、少许盐和香油，搅拌均匀。
5. 浸泡入味：将冷却后的花生米倒入酱汁中，充分拌匀，确保每颗花生都裹上酱汁。
6. 冷藏腌制：将混合好的花生米装入密封容器中，放入冰箱冷藏至少2小时以上，使其更入味。
7. 食用方式：腌制完成后即可食用，也可根据个人口味添加一些辣椒或蒜末增加风味。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量 | 备注说明 |
| 花生米 | 200克左右 | 建议选用带红衣的花生米 |
| 白醋/米醋 | 100毫升 | 醋的种类可根据喜好选择 |
| 冰糖/白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 盐 | 少许 | 提升整体味道 |
| 香油 | 1小勺 | 增加香味，可选 |
| 辣椒/蒜末 | 可选 | 按个人喜好添加 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，可以轻松做出一道美味又健康的醋泡花生米。不仅可以作为日常小菜，还能在聚会时作为下酒菜，深受大家喜爱。
