【红豆薏米是什么】红豆和薏米是两种常见的食材，常被用于中医食疗和日常饮食中。它们不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。下面将从定义、特点、功效等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
红豆，又称赤豆、红小豆，属于豆科植物，外形呈红色或暗红色，质地坚硬。红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及多种矿物质，具有健脾利湿、清热解毒、补血养颜等功效，常用于煮粥、做甜品或入药。
薏米，又称薏仁、薏苡仁，是禾本科植物薏苡的种子，外观呈白色或淡黄色，质地较硬。薏米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素E以及多种微量元素，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等作用，常用于煲汤、煮粥或制作茶饮。
两者常常搭配使用，如“红豆薏米粥”，是传统养生食谱之一，尤其适合湿气重、脾胃虚弱的人群食用。
二、表格对比
| 项目 | 红豆 | 薏米 |
| 学名 | Phaseolus angularis | Coix lacryma-jobi |
| 别名 | 赤豆、红小豆 | 薏仁、薏苡仁 |
| 外观 | 红色或暗红色，粒小而饱满 | 白色或淡黄色，颗粒较大 |
| 性味 | 甘、平 | 甘、微寒 |
| 功效 | 健脾利湿、补血养颜、清热解毒 | 利水渗湿、健脾止泻、清热排脓 |
| 常见吃法 | 煮粥、做甜品、入药 | 煮粥、煲汤、泡茶 |
| 适用人群 | 湿气重、贫血、体虚者 | 水肿、腹泻、湿热体质者 |
| 注意事项 | 不宜空腹食用，易引起胀气 | 怀孕者慎用，脾胃虚寒者不宜多食 |
三、总结
红豆和薏米虽然都是常见食材，但各自有不同的营养价值和适用人群。在日常饮食中，合理搭配使用，不仅能提升口感，还能起到调理身体的作用。对于想要改善湿气、增强体质的人来说，红豆薏米粥是一个简单又有效的选择。
