【苯甲酸钠是什么东西呀】苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于各类食品中，具有防腐、延长保质期的作用。虽然它在食品工业中应用广泛，但很多人对其具体性质和安全性并不清楚。本文将从基本定义、用途、安全性等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、基本介绍
苯甲酸钠（Sodium Benzoate）是苯甲酸的钠盐，化学式为C₇H₅NaO₂。它是一种白色结晶性粉末，易溶于水，常温下稳定，具有弱酸性。由于其良好的抗菌性能，被广泛用作食品防腐剂。
二、主要用途
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 延长饮料、果酱、腌制品等的保质期 |
| 化妆品 | 抑制微生物生长，防止产品变质 |
| 药品 | 作为抑菌剂，用于口服液、注射液等制剂 |
三、安全性与注意事项
苯甲酸钠在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能对健康产生一定影响。根据世界卫生组织（WHO）及各国食品安全机构的评估，每日允许摄入量（ADI）为0-5 mg/kg体重。
| 项目 | 说明 |
| 安全性 | 在规定剂量内使用是安全的 |
| 过量风险 | 可能引起肠胃不适、过敏反应等 |
| 特殊人群 | 孕妇、儿童、过敏体质者应谨慎使用 |
四、常见误解与事实
| 误解 | 实际情况 |
| 苯甲酸钠有毒 | 正常用量下无毒，过量才可能有害 |
| 所有食品都含有苯甲酸钠 | 不是所有食品都添加，主要在含酸性或水分高的产品中使用 |
| 苯甲酸钠是人工合成的有害物质 | 是合法的食品添加剂，经过严格检测和审批 |
五、总结
苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂，具有良好的抑菌效果，能够有效延长食品的保质期。只要在国家规定的限量范围内使用，通常是安全的。消费者在购买食品时，可以查看配料表，了解是否含有苯甲酸钠，并根据自身情况合理选择食品。
如你对食品添加剂感兴趣，也可以进一步了解其他常见的防腐剂，如山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯等，它们各有特点和适用范围。
