【江团鱼是什么鱼】江团鱼，又称“江团”、“肥头鱼”或“江团鱼”，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国长江中下游及附属水体中。它属于鲿科（Ictaluridae）鱼类，学名为Pseudobagrus fulvidraco，是鲿科中的一个代表性种类。
江团鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而受到许多消费者的喜爱，常被用于家常烹饪和宴席菜肴。下面我们将从多个方面对江团鱼进行简要总结，并通过表格形式展示其基本信息。
江团鱼的基本信息总结：
江团鱼是一种体型较大的淡水鱼，通常栖息在江河、湖泊等水域中，喜欢生活在水流缓慢、水草茂盛的环境中。它的身体呈灰褐色，头部较大，嘴巴宽大，具有明显的胡须，有助于在水中觅食。江团鱼以小型鱼类、水生昆虫、底栖生物为食，属于杂食性鱼类。
在养殖方面，江团鱼适应性强，生长速度快，近年来在水产养殖业中逐渐受到重视。由于其营养价值高，富含蛋白质、维生素和微量元素，因此被认为是一种健康食品。
江团鱼信息一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 江团鱼、江团、肥头鱼 |
| 学名 | Pseudobagrus fulvidraco |
| 科属 | 鲿科（Ictaluridae） |
| 分布区域 | 中国长江中下游及其附属水体 |
| 栖息环境 | 江河、湖泊、水库等淡水环境 |
| 外形特征 | 体长可达1米以上，灰褐色，头部大，有胡须 |
| 食性 | 杂食性，以小鱼、昆虫、底栖生物为主 |
| 生长速度 | 快，适合人工养殖 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、微量元素 |
| 烹饪方式 | 清蒸、红烧、炖汤等 |
| 市场价值 | 受欢迎，价格适中，常用于家常菜 |
总结：
江团鱼作为一种常见的淡水鱼，不仅在自然水域中广泛存在，也在水产养殖中占据重要地位。其肉质鲜美、营养丰富，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。了解江团鱼的基本信息，有助于更好地认识这种鱼类，并在日常生活中合理选择和食用。
