【柠檬酸三钠】一、
柠檬酸三钠是一种常见的有机化合物，化学式为Na₃C₆H₅O₇。它由柠檬酸与氢氧化钠反应生成，属于柠檬酸的三钠盐。该物质在食品工业、医药领域以及实验室中都有广泛应用。由于其良好的螯合能力、缓冲性能和pH调节功能，柠檬酸三钠被广泛用于食品添加剂、清洁剂、化妆品配方以及生物实验中的试剂。
在实际应用中，柠檬酸三钠具有一定的稳定性，但需要注意其在高温或强酸条件下的分解特性。此外，虽然其毒性较低，但在使用过程中仍需遵循安全操作规范，避免直接接触或吸入粉尘。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 柠檬酸三钠 |
| 英文名称 | Sodium Citrate |
| 化学式 | Na₃C₆H₅O₇ |
| 分子量 | 约294.10 g/mol |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 水溶液呈碱性（pH约7.5-8.5） |
| 主要用途 | 食品添加剂、医药制剂、化妆品、实验室试剂 |
| 特性 | 螯合能力、缓冲作用、pH调节 |
| 安全性 | 低毒，但应避免吸入或接触皮肤 |
| 储存条件 | 密封、阴凉干燥处保存 |
三、小结
柠檬酸三钠作为一种多功能的化合物，在多个行业中发挥着重要作用。了解其化学性质和应用场景，有助于更合理地选择和使用该物质。同时，掌握其储存和使用注意事项，可以有效提升安全性与使用效率。
