【半边鱼的营养价值】半边鱼，又称“半边鳍鱼”或“银鲳”，是一种常见于中国沿海地区的经济鱼类。其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。除了美味之外，半边鱼还具有丰富的营养价值，是日常饮食中不可多得的健康食材。
从营养学角度来看，半边鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是关于半边鱼主要营养成分的总结：
半边鱼的主要营养价值总结
1. 高蛋白低脂肪：半边鱼含有丰富的优质蛋白质，同时脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。
2. 富含不饱和脂肪酸：尤其是ω-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险，改善血脂水平。
3. 含有多种维生素：如维生素A、B族维生素和维生素D，有助于维持视力、神经系统功能和骨骼健康。
4. 富含矿物质：包括钙、磷、铁、锌等，对骨骼发育、血液循环和免疫系统有益。
5. 低胆固醇：相较于其他鱼类，半边鱼胆固醇含量较低，适合高血压和高血脂人群食用。
半边鱼的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：g/100g） |
| 蛋白质 | 18.0 |
| 脂肪 | 4.5 |
| 碳水化合物 | 0 |
| 胆固醇 | 60 |
| 钙 | 120 |
| 磷 | 180 |
| 铁 | 1.5 |
| 锌 | 1.2 |
| 维生素A | 150 IU |
| 维生素B12 | 1.8 μg |
| ω-3脂肪酸 | 0.8 g |
总结
综上所述，半边鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是健康饮食中的理想选择。尤其适合注重膳食均衡、关注心血管健康及需要补充优质蛋白的人群。在日常饮食中适量食用半边鱼，有助于提升整体营养水平，促进身体健康。
