【鲜香菇排骨汤的做法】鲜香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充体力，还能增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
鲜香菇排骨汤的制作过程简单，但需要注意火候和调味。关键点在于选用新鲜的香菇和排骨，搭配适量的调料，让汤品既鲜美又健康。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 鲜香菇排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、鲜香菇、姜片、葱段、盐、料酒、清水 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含炖煮时间） |
| 口感特点 | 汤色清澈、味道鲜美、肉质软烂、香菇香浓 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素D、膳食纤维，有助于增强体质和促进消化 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合体虚、食欲不振或需要滋补的人群 |
| 注意事项 | 1. 排骨需焯水去腥； 2. 香菇不宜过早加入，以免影响口感； 3. 盐最后放，避免肉质变硬 |
三、详细步骤（简要）
1. 准备食材：排骨洗净，鲜香菇切片，姜切片，葱切段。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水后捞出洗净。
3. 炖煮过程：
- 将焯好的排骨放入砂锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入鲜香菇和少许盐，再炖10分钟即可。
4. 调味出锅：根据口味调整盐量，撒上葱花即可。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鲜香菇排骨汤。这道汤不仅味道好，还能为身体提供充足的营养，是冬日里的一道暖心佳品。
