【红枣猪脚花生汤的做法】红枣猪脚花生汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到补血养颜、增强体力的作用。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪脚 | 1只（约500g） |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 花生 | 100g |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
二、制作步骤
1. 处理猪脚
将猪脚清洗干净，剁成小块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和一勺料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 浸泡花生
花生提前用清水浸泡1小时，以便更快煮熟。
3. 炖煮汤底
将焯好的猪脚、红枣、花生、生姜一起放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（大约1.5L），大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 调味
炖至猪脚软烂、花生酥烂时，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪脚焯水时加入姜片和料酒，可以有效去除腥味。
- 如果喜欢口感更细腻，可在炖煮过程中适当搅拌。
- 红枣可选用干红枣，若使用新鲜红枣则需减少用量。
- 汤中可加入少量枸杞，增加营养价值和颜色。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪脚 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 花生 | 补脾益肾，润肺止咳 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的红枣猪脚花生汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是非常不错的选择。
