【圣诞布丁的做法】圣诞布丁是英式传统甜点，尤其在圣诞节期间广受欢迎。它以丰富的口感、香料风味和独特的制作方法著称。以下是关于圣诞布丁的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 红糖 | 150克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 柠檬皮屑 | 1汤匙 |
| 橙子皮屑 | 1汤匙 |
| 干果（如葡萄干、蔓越莓干、无花果干） | 200克 |
| 烤坚果（如核桃、杏仁） | 50克 |
| 面粉 | 100克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 芫荽粉 | 1/2茶匙 |
| 红酒或白兰地 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油（软化） | 100克 |
二、制作步骤
1. 准备干果与坚果
将干果和坚果切碎，放入一个大碗中。
2. 混合香料与糖
在另一个碗中，加入红糖、白砂糖、柠檬皮屑、橙子皮屑、肉桂粉和芫荽粉，搅拌均匀。
3. 加入液体
将红酒或白兰地倒入干果中，搅拌均匀，让干果充分吸收液体。静置约30分钟。
4. 混合湿性材料
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和软化的黄油混合均匀。
5. 混合所有材料
将干果混合物与湿性材料混合，再加入面粉，搅拌至面糊顺滑。
6. 烘烤
将面糊倒入预先涂抹黄油的布丁模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约1小时至表面呈金黄色。
7. 冷却与享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后脱模，可搭配奶油或冰淇淋食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整干果种类和比例。
- 若喜欢更浓郁的酒香，可增加白兰地或朗姆酒的用量。
- 圣诞布丁最好提前一天制作，味道会更加醇厚。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出正宗的圣诞布丁，为节日增添一份温暖与美味。
