【黄瓜炒猪肉的做法】黄瓜炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。它不仅适合日常家庭餐桌，也常被用来搭配米饭或面条食用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或条状；
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色；
- 沿锅边淋入少许老抽上色。
4. 加入黄瓜
- 倒入黄瓜片，继续翻炒2-3分钟；
- 根据口味加入适量盐调味。
5. 出锅装盘
- 炒至黄瓜变软但仍保持脆感时即可关火；
- 装盘后可撒少许葱花点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80千卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 纤维素 | 约1.5克 |
| 维生素C | 约6毫克 |
四、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感；
- 可根据个人口味加入少量醋或辣椒提味；
- 若喜欢更鲜嫩的口感，可在炒肉前先焯水去腥。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的黄瓜炒猪肉。这道菜不仅操作简单，而且非常适合忙碌的日常饮食。
