【水煎包的做法。】水煎包是一种经典的中式小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，深受大众喜爱。制作水煎包的关键在于面团的调制和煎制的火候掌握。以下是一份详细的水煎包做法总结，结合步骤与材料清单，便于读者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 约180毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 大葱 | 适量 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤（简要总结）
1. 发面：将酵母用温水化开，加入面粉、盐揉成光滑面团，发酵至两倍大。
2. 调馅：将猪肉馅、切碎的大葱、生姜末混合，加入生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉搅拌均匀。
3. 包制：将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入馅料，捏紧收口。
4. 煎制：平底锅加热，放入适量油，将包好的水煎包放入锅中，煎至底部微黄后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
5. 收汁：待水分蒸发完毕，继续煎至底部呈金黄色即可出锅。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，一般为1小时左右。
- 包水煎包时，尽量避免馅料过多，以免煎制时破裂。
- 煎制过程中不要频繁翻动，以免影响定型。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的水煎包。不仅口感丰富，还能满足全家人的味蕾需求。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
