糯米排骨是一道色香味俱全的传统美食，既有糯米的软糯香甜，又有排骨的鲜嫩多汁，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。今天就来分享一下这道菜的家常做法，简单易学，适合家庭日常制作。

首先，准备食材。我们需要新鲜的小排500克，圆糯米150克，以及一些辅助调料如生姜、葱、料酒和生抽等。小排最好选择带点肥肉的部位，这样炖煮出来的肉质更加香滑。

接着是处理排骨。将小排放入清水中浸泡约半小时，去除血水后捞出沥干。然后加入适量的生姜片、葱段、料酒和少许盐，腌制20分钟，让排骨去腥并入味。

接下来是糯米的处理。将圆糯米提前用清水浸泡4小时以上，直至糯米吸足水分变得饱满。泡好的糯米滤掉多余的水分，再加入少量生抽搅拌均匀，使糯米上色并增加风味。

开始组装。将腌制好的排骨均匀地裹上一层泡好的糯米，确保每块排骨都包裹得严实。然后将这些糯米排骨整齐地码放在盘子里，注意不要堆叠太紧密，以免影响蒸制时的受热效果。

最后一步就是蒸制了。将装有糯米排骨的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸大约60分钟。期间可以适当检查一下，如果发现水量不足，要及时添加热水。

当糯米排骨蒸好后，即可关火出锅。此时你会发现，盘中的糯米已经被蒸得晶莹剔透，排骨也变得酥烂可口。撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增添香气。

这道家常糯米排骨就完成了！它既可作为主菜搭配米饭食用，也能单独当作一道美味的小吃。其独特的口感和浓郁的味道定能让你和家人吃得开心又满足。快试试吧！