基围虾是一种非常受欢迎的小海鲜，肉质鲜嫩，味道甜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是一道不可多得的美味佳肴。那么，基围虾到底应该怎么做好吃呢？今天就来和大家分享几种简单又美味的做法。

一、清蒸基围虾

清蒸是最能保留基围虾原汁原味的一种做法。首先将基围虾洗净，剪去须脚，沥干水分备用。准备一些姜丝、葱段，放在盘底。然后将基围虾整齐地摆放在盘中，撒上少许盐和料酒腌制片刻。接着放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后淋上热油，再撒些葱花点缀，一道色香味俱全的清蒸基围虾就完成了。

二、香辣基围虾

香辣口味的基围虾也是很多人的心头好。先将基围虾去壳留尾，背部划开去除虾线。然后用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。热锅凉油，下入蒜末、姜片爆香，再加入辣椒酱炒出红油。接着放入腌好的基围虾翻炒均匀，加入适量清水焖煮几分钟。最后收汁装盘，撒上葱花即可。

三、椒盐基围虾

椒盐基围虾外酥里嫩，口感极佳。首先将基围虾处理干净，用厨房纸吸干表面水分。然后在虾身上裹上一层薄薄的淀粉，放入七成热的油锅中炸至金黄捞出。另起锅，放入适量椒盐粉、孜然粉、辣椒粉炒匀，再倒入炸好的基围虾快速翻炒均匀。这样一道香气四溢的椒盐基围虾就做好了。

四、基围虾炖豆腐

这是一道营养丰富的家常菜。将基围虾清洗干净，豆腐切块备用。热锅加油，放入姜片爆香，再加入基围虾翻炒几下。接着加入适量清水，放入豆腐块，调入盐、鸡精调味，小火炖煮10分钟左右。最后撒上葱花即可出锅。

以上就是四种不同风味的基围虾做法，大家可以根据自己的喜好选择尝试。无论哪种做法，都能让基围虾的鲜美味道得到完美展现。快动手试试吧！