在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜肴——滑溜肉片的做法。这道菜色香味俱全，口感嫩滑，非常适合家庭聚餐或者日常晚餐。
首先准备所需材料：
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 姜蒜适量
调料：
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 清水 少许
接下来是制作步骤：
1. 处理猪肉：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。
2. 准备配菜：青椒、红椒洗净切块，胡萝卜去皮切片，姜蒜切末备用。
3. 炒制：锅中倒入适量油，烧热后下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，随后加入青椒、红椒和胡萝卜翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入之前炒过的肉片，调入生抽、老抽、白糖和少许清水，大火快炒均匀，最后根据个人口味调整盐分即可。
6. 装盘享用：待所有食材充分融合后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的滑溜肉片就完成了！
这道滑溜肉片不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试一下，给家人带来一份温馨的美食体验！
