如果你喜欢炸鸡但又觉得骨头麻烦，那么无骨鸡柳绝对是你不可错过的选择。这道菜外酥里嫩，口感极佳，而且制作过程也相对简单。接下来就让我们一起来学习如何制作美味的无骨鸡柳吧。

准备材料：

- 鸡胸肉：500克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 面包糠：适量

- 油：适量（用于油炸）

制作步骤：

1. 处理鸡胸肉

将鸡胸肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分。然后将鸡胸肉沿着纹理切成条状，尽量保持每根鸡肉条的厚度均匀。这样在后续的烹饪过程中可以确保受热均匀，鸡肉熟得更透。

2. 腌制鸡肉

在切好的鸡柳中加入盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，用手抓匀，让调料充分渗透到鸡肉中。腌制大约20分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

3. 准备裹粉材料

在一个小碗中打入一个鸡蛋并打散成蛋液；另外准备两个盘子，一个放面粉，另一个放面包糠。

4. 裹粉

取一块腌制好的鸡柳，先在面粉中滚一圈，确保表面均匀沾满面粉；接着放入蛋液中浸一下，让鸡肉完全裹上蛋液；最后再放入面包糠中滚动，使其表面均匀地粘上面包糠。

5. 油炸

锅中倒入足够的油，加热至160℃左右（可以用筷子测试，插入油中时周围冒小泡即可）。将裹好面包糠的鸡柳逐一下锅，注意不要一次放太多，以免相互粘连。炸至金黄色后捞出沥油。

6. 装盘享用

将炸好的无骨鸡柳摆放在盘子里，可以根据个人喜好搭配番茄酱或沙拉酱食用。

小贴士：

- 如果想要更加健康一点，可以选择空气炸锅来代替传统的油炸方式。

- 腌制时间可以根据自己的口味调整，喜欢更浓郁味道的朋友可以延长腌制时间。

- 炸的时候一定要控制好油温，过高容易导致外焦里生，过低则会让鸡柳吸收过多油脂影响口感。

现在你已经掌握了无骨鸡柳的做法，不妨动手试试看吧！无论是作为家庭聚餐的一道菜还是朋友聚会的小吃，都是非常不错的选择哦。希望你能做出一道美味可口的无骨鸡柳，享受美食带来的快乐！