在这个快节奏的时代，自己动手做点心不仅能享受美食的乐趣，还能让生活变得更加充实和有趣。今天，我们就来一起学习如何制作一款经典的中式点心——豆沙馅烧饼，并且详细介绍豆沙馅的制作方法。

首先，我们来准备制作豆沙馅所需的材料：

- 红豆 300克

- 冰糖 150克

- 清水适量

步骤如下：

1. 将红豆洗净后浸泡4小时或过夜。

2. 浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖至红豆软烂。

3. 将煮好的红豆捞出，用勺子压成泥状。

4. 在锅中加入适量的油，将红豆泥倒入锅中，加入冰糖，小火翻炒均匀，直到水分完全蒸发，豆沙变得浓稠即可。

接下来是制作豆沙馅烧饼的部分：

- 中筋面粉 300克

- 酵母 3克

- 温水 180毫升

- 豆沙馅适量

- 白芝麻适量

步骤如下：

1. 将酵母溶解在温水中，静置5分钟。

2. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

3. 盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团排气后分成小剂子，每个约50克。

5. 将小剂子擀成圆形薄片，包入适量的豆沙馅，收口捏紧。

6. 将包好馅的面团表面刷上一层水，沾上白芝麻。

7. 平底锅预热后，放入烧饼，小火烙至两面金黄即可。

这样，香甜可口的豆沙馅烧饼就完成了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道不错的选择。亲手制作的豆沙馅烧饼不仅健康美味，还充满了家的味道。快试试吧！