在日常生活中，西芹是一种非常常见且实用的蔬菜。它不仅味道清香，而且富含多种维生素和矿物质，有助于促进身体健康。今天就为大家介绍几种简单易学、适合家庭制作的西芹家常菜做法。

一、清炒西芹

材料：

新鲜西芹300克，大蒜2瓣，盐适量，食用油少许。

步骤：

1. 西芹洗净后切成段或片状，大蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入西芹翻炒均匀，加入适量的盐调味即可出锅。

二、西芹炒肉丝

材料：

西芹300克，瘦猪肉100克，红椒半个，生姜、葱各适量，生抽、老抽、料酒、淀粉、盐各适量。

步骤：

1. 瘦猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制15分钟；西芹切段，红椒切丝，姜切丝，葱切段。

2. 锅内放油烧热，先下姜丝爆香，再放入腌好的肉丝快速滑散至变色捞出。

3. 锅中留底油，放入西芹和红椒翻炒片刻，然后加入肉丝继续翻炒。

4. 最后加入葱段，调入适量盐即可出锅。

三、西芹百合汤

材料：

西芹1根，鲜百合1个，枸杞10颗，清水800毫升，盐少许。

步骤：

1. 西芹切小块，鲜百合剥开洗净，枸杞泡发。

2. 将所有材料放入炖盅内，加入清水。

3. 盖上盖子，隔水炖煮约1小时。

4. 出锅前根据个人口味加少许盐调味即可。

四、凉拌西芹

材料：

西芹300克，胡萝卜半根，熟芝麻适量，醋、酱油、白糖、辣椒油各适量。

步骤：

1. 西芹和胡萝卜分别切成细丝，用开水焯烫一下后过冷水沥干。

2. 将西芹丝、胡萝卜丝混合，加入醋、酱油、白糖、辣椒油拌匀。

3. 撒上熟芝麻即可食用。

以上就是四种不同风味的西芹家常菜做法，希望大家能够喜欢并尝试在家制作。西芹的做法多样，可以根据自己的喜好进行调整，做出更多美味佳肴。