在众多传统中式点心中，南瓜饼以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一款特别受欢迎的脆皮南瓜饼的制作方法。
首先，准备所需材料：新鲜南瓜500克、糯米粉200克、白糖适量、食用油适量。南瓜去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。将蒸好的南瓜捣成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀。
接下来是关键步骤之一——揉面团。将糯米粉逐渐加入南瓜泥中，边加边搅拌，直到形成一个光滑且不粘手的面团。这个过程需要耐心，确保每一步都做到位，才能保证最终成品的口感。
然后，将揉好的面团分成若干个小剂子，并用手掌压扁成饼形。在平底锅中倒入一层薄薄的食用油，开小火加热。当油温适中时，将做好的南瓜饼放入锅中煎炸。期间要不断翻动，使南瓜饼受热均匀，直至两面金黄即可出锅。
最后，将煎好的脆皮南瓜饼摆放在盘子里稍微冷却一下就可以享用了。刚出锅的南瓜饼外皮酥脆，内里香甜软糯，散发出浓郁的南瓜香气，让人垂涎欲滴。
通过以上步骤，您就能轻松在家制作出口感极佳的脆皮南瓜饼了。这道点心不仅适合家庭聚餐时作为一道美味的小吃，也非常适合作为节日礼品送给亲朋好友。希望各位朋友都能成功做出属于自己的美味南瓜饼！
