线面是一种非常受欢迎的传统美食，在许多地方都有不同的做法和风味。它以细如发丝的面条著称，口感滑嫩，搭配各种食材烹饪后味道鲜美。今天就来分享一道简单易学的家常线面做法，让你轻松做出一碗热腾腾、香喷喷的好吃的线面。

所需材料：

- 线面（适量）

- 鸡蛋（2个）

- 虾仁（适量）

- 青菜（如小白菜或菠菜，适量）

- 姜片（几片）

- 大蒜（2瓣，切片）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 香油（少许）

- 清水（适量）

制作步骤：

1. 准备工作

首先将线面放入清水中浸泡约10分钟，让其软化一些。这样煮的时候不容易断开，同时也能更好地吸收汤汁的味道。同时准备好其他配料，比如将青菜洗净备用，虾仁去壳去肠线，鸡蛋打散备用。

2. 煮线面

在锅中加入足够的清水，大火烧开后下入泡好的线面。根据个人喜好调整煮的时间，一般3到5分钟即可，具体时间可以根据线面的粗细和个人口感决定。煮好后捞出沥干水分，如果喜欢更筋道的口感，可以稍微缩短煮的时间。

3. 炒配菜

另起一锅，倒入少量食用油，加热后先放入姜片和大蒜片爆香。接着加入虾仁翻炒至变色，再放入青菜快速翻炒均匀。此时可以根据口味加入适量的盐调味。

4. 混合烹饪

将煮好的线面加入炒好的配菜中，继续翻炒均匀。然后加入适量的生抽提味，再倒入一些清水，使线面充分吸收汤汁的味道。最后打入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花状。

5. 出锅装盘

当所有材料都混合均匀且汤汁浓稠时，关火。淋上几滴香油增香，然后盛入碗中即可享用。这样做出的家常线面不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，每一口都能感受到丰富的层次感。

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的汤底，可以在最后一步多加一点高汤或者鸡汤。

- 线面本身比较容易吸水，所以在炒制过程中要注意控制水量，避免过于干涩。

- 可以根据自己的口味添加其他喜欢的配料，比如瘦肉丝、香菇丁等，丰富菜品的营养与口感。

以上就是一道简单又美味的家常线面做法啦！希望你能按照这个方法尝试制作，享受这道传统美食带来的幸福感。记得与家人朋友一起分享哦！