在安徽省的街头巷尾，总能闻到一股诱人的香味，那就是正宗的安徽牛肉板面。这道美食以其独特的风味和丰富的营养深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作一碗美味的安徽牛肉板面吧！
首先，我们需要准备以下主要食材和调料：
- 面条（手工制作更佳）
- 牛肉块
- 辣椒油
- 花椒粉
- 香菜
- 大葱
- 姜片
- 蒜末
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 高汤或清水
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备牛肉：将牛肉切成小块，用冷水浸泡一段时间去除血水。然后放入锅中，加入足够的水，放入姜片和大葱段，煮至沸腾后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直至牛肉变得软烂。
2. 调制酱料：在一个碗中混合酱油、辣椒油、花椒粉、蒜末、白糖等调料，搅拌均匀备用。
3. 煮面条：另起一锅烧开水，将手工面条下入锅中煮熟。捞出后过凉水，保持面条的弹性和口感。
4. 组合成品：将煮好的面条盛入碗中，浇上事先准备好的牛肉和高汤，再淋上调好的酱料，撒上香菜即可。
这样，一碗香气扑鼻、味道浓郁的安徽牛肉板面就完成了！每一口都能感受到牛肉的鲜美与面条的劲道相结合带来的美妙体验。
希望这份简单易学的食谱能够帮助大家在家也能享受到地道的安徽风味。不妨动手试试看，给自己和家人带来一场味蕾的盛宴吧！
