在日常生活中，家常菜总是能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的菜肴——豆子炒肉。这道菜色香味俱佳，营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿饭的时候。

所需食材：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 豆角或其他豆类（如四季豆、扁豆等）：300克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 干辣椒：根据个人口味添加

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：少许

制作步骤：

1. 准备材料：将猪肉切成薄片或小块，豆角清洗干净后切成段，大蒜和生姜切片备用。如果喜欢更辣的口感，可以多准备一些干辣椒。

2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入少量盐、酱油和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟左右，这样可以让肉更加入味。

3. 焯水处理：锅中加水烧开，放入切好的豆角焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除豆类中的部分草酸，同时让豆角更容易熟透。

4. 炒制：热锅凉油，油温五成热时下入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。接着在同一锅中倒入少许油，放入蒜片、姜片和干辣椒爆香。

5. 混合翻炒：将焯过水的豆角倒入锅中，与调料一起翻炒均匀，再加入之前炒好的猪肉，继续翻炒几分钟。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、酱油以及一点点白糖提鲜。翻炒均匀后即可出锅装盘。

7. 完成：一盘香气扑鼻、色泽诱人的豆子炒肉就做好啦！

小贴士：

- 如果觉得豆类较难熟，可以在焯水后稍微多煮一会儿。

- 喜欢吃脆口的可以减少烹饪时间，保持豆类的爽脆感。

- 可以根据自己的喜好加入其他配料，比如胡萝卜丁或者青椒片，增加菜品的丰富度。

这道豆子炒肉不仅做法简单，而且健康美味，是一道非常实用的家常菜。无论是搭配米饭还是作为宴客菜都很合适。快试试吧！