扇骨怎么做家常做法

在日常生活中，扇骨是一种非常常见的食材，无论是炖汤还是红烧，都能做出美味佳肴。今天就来分享几种简单易学的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的扇骨。

一、清炖扇骨汤

材料准备

- 扇骨500克

- 姜片几片

- 枸杞适量

- 盐少许

制作步骤

1. 将扇骨洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 加入姜片，转小火慢炖约1小时。

3. 最后加入枸杞，继续炖煮10分钟，加盐调味即可。

这道清炖扇骨汤清淡鲜美，非常适合秋冬季节饮用，既能补充营养，又不会过于油腻。

二、红烧扇骨

材料准备

- 扇骨500克

- 生抽、老抽各适量

- 糖少许

- 料酒适量

- 蒜末、姜末适量

制作步骤

1. 扇骨焯水后捞出备用。

2. 锅中加油，放入蒜末和姜末爆香，加入扇骨翻炒均匀。

3. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

4. 最后加入糖调味，收汁即可。

红烧扇骨色泽红亮，味道浓郁，是一道下饭的好菜。

三、扇骨煲仔饭

材料准备

- 扇骨500克

- 大米适量

- 青菜少许

- 酱油、香油适量

制作步骤

1. 扇骨提前腌制，加入酱油、料酒等调料拌匀，腌制30分钟。

2. 将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量水，煮至八成熟。

3. 放入腌制好的扇骨，盖上锅盖继续焖煮至米饭熟透。

4. 出锅前加入青菜，淋上香油即可。

扇骨煲仔饭香气扑鼻，米饭吸收了扇骨的精华，每一口都充满滋味。

通过以上三种家常做法，相信你已经掌握了扇骨的基本烹饪技巧。无论是清炖、红烧还是煲仔饭，都能让你感受到扇骨的独特魅力。快动手试试吧！

希望这篇文章能满足你的需求！