在忙碌的生活节奏中，一道简单却充满风味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天，就来教大家制作一道家常版的猪手佳肴——酸甜可口又香又糯的猪手。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或朋友小聚时端上餐桌。

首先，准备好新鲜的猪手，将其清洗干净后切成适当大小的小块。接着，在锅中加入清水，放入猪手焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净备用。这样可以确保猪手在后续烹饪过程中更加入味且口感更佳。

接下来是关键步骤之一——调制酱汁。在一个碗里混合适量的酱油、醋、糖以及少许盐，根据个人口味调整比例，搅拌均匀直至糖完全溶解。这个酱汁将赋予猪手独特的酸甜滋味。

热油下锅，先将姜片和蒜末爆香，然后倒入之前准备好的猪手翻炒几下，让每一块都裹满调料。随后，将调好的酱汁均匀地淋在猪手上，继续翻炒使味道充分渗透进肉质内部。

最后一步就是慢火炖煮了。将炒过的猪手连同酱汁一起转移到砂锅或者高压锅内，加入足够的水没过猪手，盖上盖子用中小火慢慢炖煮大约一个小时左右。期间可以根据需要添加一些料酒、八角等香料增加香气。当汤汁变得浓稠、猪手变得软烂时即可关火。

经过以上步骤精心烹制而成的猪手，色泽红亮诱人，外皮Q弹而不腻，内里则如同入口即化般细腻柔软。每一口都能感受到那股浓郁的酸甜风味在舌尖绽放，令人回味无穷。

无论是作为主菜搭配米饭食用还是单独享用都非常美味。而且这道菜还富含胶原蛋白，对皮肤健康也有一定帮助哦！

希望这份简单易学又美味十足的猪手做法能够为大家带来快乐，并成为你厨房里的常备菜单之一。快动手试试吧！