在家中制作一道美味的香辣兔，不仅能让家人享受美食的乐趣，还能增进家庭的温馨氛围。今天就来分享一款简单易学的香辣兔家常做法。
首先准备所需食材：新鲜兔子肉500克、青椒、红椒各一个、干辣椒若干、生姜几片、蒜瓣几个、花椒一小把、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白糖一小勺、盐适量以及食用油。
步骤如下：
1. 兔子肉清洗干净后切成小块，放入清水中浸泡约半小时去除血水。期间可以换几次水，确保去腥效果更好。
2. 将切好的兔肉沥干水分，加入少量盐、料酒和姜片腌制15分钟，这样既能入味又能进一步去腥。
3. 青椒、红椒洗净后去籽切块；干辣椒剪成段备用。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后下入腌制好的兔肉翻炒至变色，然后盛出备用。
5. 锅内留底油，先爆香花椒粒和干辣椒段，接着加入蒜末继续炒香。
6. 把之前炒过的兔肉重新倒回锅中，调入生抽、老抽、白糖等调味品快速翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒块，根据个人口味调整咸淡，稍微翻炒几下即可关火装盘。
这道香辣兔色泽诱人，口感鲜嫩多汁，带有浓郁的香辣风味，非常适合搭配米饭享用。希望这个简单的家常版香辣兔食谱能给您的餐桌增添一份美味！
